Hoe bewaart u verse knoflookbollen en kruidnagelen? Knoflook is een veelgebruikt ingrediënt dat mensen het hele jaar door eten. Het heeft een pittige smaak en veel allicine heeft ontstekingsremmende en bacteriedodende effecten. Knoflook is echter gevoelig voor kiemen en bederf tijdens opslag. Dus wat is de beste manier om knoflook te bewaren? Vandaag leren we je 9 beste manieren om verse knoflook te bewaren.
1. Ophangen en opslaan
De beste manier om op te slaanverse knoflookbollen is om ze na de oogst op te hangen, maar vóór opslag moeten de nodige selecties worden gemaakt. Knoflook die te klein is of tekenen van rotting vertoont, moet worden verwijderd en op de grond worden gelegd om te drogen totdat de stengels zacht worden. Later kunnen we ze samen weven en op een geventileerde plaats ophangen waar de mosselen lange tijd bewaard kunnen worden.
2. Chemische opslag
Spuit knoflook binnen 7 dagen vóór de oogst met een waterige penicilline-oplossing van 0,1% tot 0,15%. De vloeistofnevel moet gelijkmatig zijn en de bovenste en onderste bladeren moeten gevuld zijn met nevel. Voeg geen verse groenten toe aan de gereserveerde knoflook.
3. Ophangen en verstoppen
Bij het oogsten van knoflook selecteren we zorgvuldig de knoflook om op te hangen. Verwijder de knoflookkoppen die te klein, verrot, beschadigd of nat zijn en leg ze vervolgens op de grond om te drogen totdat de stengels en bladeren zacht en geel worden en de schil droog is. Selecteer ten slotte 50-100 knoflookkoppen van dezelfde grootte en vlecht ze, hang ze onder de dakrand op een koele, geventileerde en regendichte plaats en bewaar ze in de lucht om ze te drogen.
4. Containeropslag
De beste manier om knoflookteentjes te bewaren in een bakje zonder deksel. Plaats de doos na het plaatsen op een rustige en geventileerde plaats. Dit vermindert de impact van zonlicht en hitte op de knoflook, waardoor de versheid wordt gemaximaliseerd en het ontstaan ervan wordt voorkomen. Kiemen is de meest gebruikelijke methode om verse knoflook thuis te bewaren.
5. Behandeling en opslag van chemicaliën
Een veelgebruikt chemisch middel is penicilline. De natrium-, kalium- en ammoniumzouten zijn gemakkelijk oplosbaar in water en hebben een lage toxiciteit voor mens en dier. Nadat de knoflook is gegroeid tot een week vóór de oogst, verdun je de fytocyanidinen 120 tot 180 keer met water en spuit je ze op de knoflookbladeren om de kieming van de knoflook te remmen. De spuit die wordt gebruikt voor het spuiten van medicijnen moet na gebruik worden schoongemaakt en zorg ervoor dat u deze niet op de knoflookzaden strooit, om de kieming niet te beïnvloeden.
6. Zoutbehoud
Pel eerst de knoflook en snijd hem doormidden. Je hoeft de knoflook niet te pellen; breek de hele knoflook in kleine teentjes. Maak vervolgens een glazen pot klaar, doe de knoflook erin en giet er een passende hoeveelheid zout in. Doe vervolgens de deksel erop en bewaar deze luchtdicht, zodat de knoflook in een zuurstof-vrije, droge, luchtdichte omgeving staat. Zo kunnen we knoflook lange tijd bewaren zonder dat het gaat kiemen of uitdrogen.
7. Sigaretten bewaren
Maak een plastic zak klaar, doe er knoflook in en stop er een sigaret in. En knijp de lucht uit de plastic zak, knoop de zak stevig vast en plaats hem op een rustige en geventileerde plaats. Alleen zo kunnen we onze knoflook binnen een jaar vrij van schimmel, rot, uitdroging of kieming bewaren. Omdat sigaretten een soort nicotine bevatten, die kan voorkomen dat knoflook beschimmelt en gaat rotten, en die knoflook ook lange tijd in een sluimerende toestand kan houden.
8. Theeconservering
Hoe kun je knoflook het beste bewaren? Voordat je de knoflook bewaart, kun je de thee in keukenpapier wikkelen, op de video plakken, een paar kleine gaatjes maken en in een zak doen. Doe vervolgens de knoflook die moet worden bewaard in de zak, knoop de opening van de zak stevig vast en plaats deze op een rustige en geventileerde plaats. Bij het bewaren van thee komen polyfenolen vrij. Theepolyfenolen hebben een duidelijk hygroscopisch effect, wat de wateropname van knoflook kan verminderen en kan voorkomen dat knoflook bederft.
9. Conservering door onderdompeling in olie
De beste manier om knoflookteentjes in olie te bewaren is: 1. Pel de knoflookteentjes, dompel ze volledig onder in de olie en bewaar ze in een glazen pot of plastic bakje. Bedek de pot of container met een luchtdicht deksel en plaats deze direct in de koelkast. Als je knoflook nodig hebt, gebruik dan een lepel. Als alternatief kunt u knoflookpuree maken met knoflook en olijfolie. Combineer een deel teentje knoflook en twee delen olijfolie in een blender of keukenmachine. Wanneer de verwerking is voltooid, plaatst u de gepureerde knoflook in een gekoelde container. Dek af met een luchtdicht deksel en plaats in de koelkast. Deze methode is erg handig om te koken, omdat de olijfolie kan voorkomen dat de knoflookpasta bevriest en indien nodig direct in de pan kan worden gelepeld.
