Gebruik van knoflook
Knoflookwordt meestal gebruikt als smaakmaker, maar in sommige gevallen kan het ook rauw als groente worden gegeten.
Deze smaakmaker is geschikt voor een breed scala aan gerechten, waaronder saladedressings, vinaigrettes, augurken en sauzen, maar ook voor groenten, vlees, soepen en stoofschotels.
Het wordt vaak gebruikt voor het maken van knoflookboter en knoflooktoast. Als er geen verse knoflook beschikbaar is, kan een-achtste theelepel knoflookpoeder worden vervangen door een teentje verse knoflook.
Knoflook koopgids
Wanneer u knoflookbollen in bulk koopt, kies dan voor exemplaren die mollig en stevig zijn, waarbij de papierachtige schil grotendeels intact is. De huid moet vrij zijn van scheuten, zachte plekken of andere oneffenheden.
Verse knoflook en gepelde knoflook zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Naast verse bollen is knoflook in verschillende vormen te koop, waaronder gepelde teentjes, knoflookpoeder, knoflookvlokken, knoflookolie en knoflookpasta.
Hoe knoflook in bulk bewaren?
Verse knoflookbollen kunnen vier tot zes maanden worden bewaard in een koele, droge en goed geventileerde ruimte. Het kan echter het beste binnen een paar weken na aankoop worden geconsumeerd. Geroosterde knoflookteentjes kunnen worden ingevroren en enkele maanden bewaard.
Als knoflook is gehakt, fijngehakt of op een andere manier is verwerkt, moet deze in de koelkast worden bewaard. Een goede koeling helpt voorkomen dat de geur van knoflook in ander voedsel in de koelkast doordringt.
Knoflookplanttijd en -methoden
Knoflook wordt meestal gekweekt uit individuele kruidnagels, hoewel soms hele bollen kunnen worden gebruikt. Het planten vindt doorgaans plaats in maart of april; In vlakke streken rijpt het gewas echter in september of oktober.
De knoflookopbrengst per eenheid land wordt door verschillende factoren beïnvloed. Ik adviseer een rijafstand van 15–20 cm en een plantafstand van 8–10 cm.
Bemesting en voedingsbehoeften
Knoflook reageert heel goed op organische meststoffen; voor optimale resultaten wordt aanbevolen om tijdens de veldvoorbereiding 16-20 ton organische mest per hectare aan te brengen.
Het toepassen van NPK-meststoffen in een verhouding van 75:85:55 kg kan de opbrengst helpen verhogen. De helft van de stikstofmeststof, samen met alle fosfor- en kaliummeststoffen, moet bij het planten worden aangebracht; de resterende helft van de stikstofmeststof moet 30-45 dagen na het planten worden aangebracht.
Irrigatie en inter{0}}teelt
Knoflook heeft één keer per week irrigatie nodig tijdens de vegetatieve groeifase en één keer per 10-15 dagen tijdens de rijpingsfase. Omdat het een gewas is dat een hoge plantdichtheid- vereist, moet knoflook drie tot vijf keer handmatig worden gewied om een hogere opbrengst te bereiken.
Oogsten
Het gewas is klaar voor de oogst als de toppen van de planten bruin worden en tekenen van uitdrogen en buigen vertonen. Afhankelijk van de omgevingsomstandigheden rijpen de bollen 4 tot 6 maanden na het planten.
